Btc roulette
Cách làm món vịt om sấu
Cách làm món vịt om sấu

Vịt om sấu là một món ngon không thể thiếu trong thực đơn của chúng ta, vừa thơm, vừa ngon,Thịt vịt thơm mềm, nước dùng có vị cay nồng của ớt, sả, và vị chua thanh thanh đặc trưng của sấu, ăn với bún chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên, đây là đặc sản miền bắc, Món vịt om sấu không chỉ có vị thơm, béo ngậy của vịt mà còn có vị chua thanh thanh của sấu ăn rất đậm đà và hấp dẫn,sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn quy trình để làm một món vịt om sấu thật ngon, các bạn nước ngoài cũng có thể học nấu những món ăn thú vị của việt nam nhé, vịt om sấu là món ăn rất đặc trưng hãy đọc từng cách làm để có thể nấu ăn cho gia đình nhé

Cách nấu vịt om sấu miền Bắc đơn giản

Bước 1: Sơ chế rau củ

  • Sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng loại bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và đem băm nhỏ.
  • Các nguyên liệu hành lá, rau ngổ, mùi tàu đem rửa sạch và để ráo.
  • Sấu đem rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

  • Vịt đem bóp qua với muối, rửa sạch rồi cắt chanh làm đôi, xát lên phần da vịt để khử mùi.
  • Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, riềng, sả, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 - 30 phút cho vịt ngấm gia vị.
vịt om sấu

Bước 3: Xào vịt

  • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun đến khi dầu nóng thì cho một ít hành củ, tỏi, sả đã băm vào phi thơm vàng.
  • Đổ vịt đã ướp vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi vịt săn lại, có mùi thơm là được.

Bước 4: Om vịt

  • Cho sấu và thịt vịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt, đậy vung lại đun cho sôi.
  • Sau khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để om vịt khoảng 30 phút cho chín mềm

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã chế biến xong món vịt om sấu miền Bắc thơm ngon, đơn giản thì bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thành quả của mình.
  • Bạn có thể dùng chung với bún sẽ ngon hơn.
vịt om sấu

Cách nấu vịt om sấu khoai sọ rau rút

  • 1/2 con vịt
  • 15 quả sấu
  • 2 mớ rau rút
  • 200g khoai sọ
  • Hành củ, hành lá, rau ngổ, mùi tàu
  • Sả, tỏi, riềng, gừng, chanh
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn...
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, dao...

  • Bước 1: Sơ chế rau củ
  • Rau rút đem tước bỏ phần phao trắng bên ngoài, nhặt lấy phần cọng và lá non, đem rửa sạch và để ráo.
  • Khoai sọ đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành 4 miếng vừa ăn.
  • Sấu đem rửa sạch, để ráo.
  • Gừng, riềng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem băm nhỏ.
  • Hành củ, sả đem tách vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.
  • Hành lá, rau ngổ, mùi tàu đem rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế vịt

  • Lấy muối và chanh xát lên phần thịt vịt để loại bỏ mùi, rửa sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sau khi chặt xong, bạn đem ướp với hành củ, gừng, sả, riềng đã băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 - 30 phút.

Bước 3: Xào vịt

  • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun đến khi dầu sôi thì cho nốt phần gừng, sả, hành củ, riềng băm nhỏ vào phi thơm.
  • Tiếp đó, bạn đổ vịt vào xào cho chín sơ.

Bước 4: Om vịt

  • Đổ vịt vào nồi, đổ nước ngập thịt và đun sôi.
  • Đợi nước sôi thì bạn hớt bỏ bọt rồi cho sấu vào, ninh nhỏ lửa.
  • Ninh khoảng 30 phút thì cho khoai vào ninh bở.
  • Khi thấy khoai bở thì bạn nêm nếm lại sao cho vừa miệng và cho rau rút vào, đảo đều và tắt bếp. (Lưu ý: Rau rút rất nhanh chín và dễ vàng, do đó cần vớt ra ngay.)

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện thành công món vịt om sấu khoai sọ rau rút thì bạn chỉ cần múc ra bát tô và thưởng thức thành quả của mình.

vịt om sấu

Cách nấu vịt om sấu với măng

  • 1/2 con vịt
  • 1/2 bó mùi tàu
  • 1 củ gừng
  • 300g măng chua (chọn loại măng củ muối)
  • 5 quả sấu tươi
  • 1 chén rượu trắng
  • Hành lá, hành tím
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn...
  • Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, bát tô, thìa...

Bước 1: Sơ chế rau củ

  • Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và đập dập.
  • Sấu đem cạo vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước lạnh.
  • Măng đem cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ qua để loại bỏ bớt vị chua, vớt ra và xả bằng nước lạnh, để ráo.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào xào măng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
  • Hành tím đem lột bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Rau mùi tàu và hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế vịt

  • Vịt đem khử mùi bằng cách xát muối và chanh rồi rửa sạch bằng nước sạch.
  • Chặt vịt thành miếng vừa ăn và rửa lại với rượu trắng và gừng đập dập để khử hết đi mùi hôi tanh.
  • Cho 1/2 thìa canh hạt nêm, muối, hạt tiêu xay vào thịt vịt, ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào vịt

Cho hành vào chảo, phi thơm thì đổ thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Om vịt

  • Đổ thịt vịt và măng đã xào qua vào nồi, thêm nước vào ngập thịt và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
  • Tiếp theo, bạn hớt bỏ bọt và cho sấu vào đun đến khi nước đặc sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện xong các công đoạn trên, bạn múc thịt ra bát và thưởng thức thành quả vịt om sấu của mình.

vit om sau 3

Vâng với 3 cách làm vịt om sấu có thể biến từ món vịt trên hy vọng sẽ mang lại cho bạn một cảm giác ăn uống thật thú vị và ngon miệng, những hương vị bắc và nam sẽ mang đến sự hấp dẫn của món vịt om sấu, vịt om măng hay vịt om khoai sọ, chúng tôi sẽ mang đến nhiều món hơn nữa để cập nhật cho các bạn nấu ăn mỗi ngày, xin cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này, chúc các bạn ngon miệng, hẹn gặp lại nhé, chúng tôi còn nhiều lĩnh vực về tài chính như cầm cố ô tô, cầm cố bất động sản, cầm cố đất đai

Leave a Reply

Your email address will not be published.